Waar staan we nu?

Vers eten is voor mensen de beste manier om zichzelf te voeden. Vers is gewoon goed voor ons! Dus: alle voeding klaarmaken vanaf ‘scratch’. Met de hoofdmaaltijden zoals ontbijt, lunch en avondeten zit dit vaak wel goed. Maar het lukt niet altijd. We zijn te druk, we hebben geen zin of we vinden het lastig. Helemaal wat betreft de tussendoortjes. En tussendoortjes zonder hulpstoffen als conserveringsmiddelen, toegevoegde suikers, toegevoegde zouten of tal van e-nummers zijn eigenlijk niet te vinden.

Waarom heb je dan geen goede opties? Waarom is er niet ‘gewoon’ een echt voedzaam tussendoortje waar tal van goede ingrediënten in zitten, zonder troep, zonder junk?

Vanuit deze gedachte ben ik samen met mijn moeder aan de slag gegaan om een gezond tussendoortje te ontwikkelen. En daar begonnen we mee in 2012. Het werd een lange trip die gepaard ging met vallen en opstaan. Uiteindelijk hadden we een aantal recepturen die goed smaakte, 0% junk, biologisch en vrij van gluten en noten waren. Een voedingsreep ‘I am Bart’s 0% junk bar’.

Maar dan..
Dan moet je gaan opschalen. Want alles met de hand doen en in kleine oplages produceren zet geen zoden aan de dijk. Dat opschalen bleek een enorme uitdaging. Ons unieke productieproces bracht een unieke productielijn met zich mee. Deze laten maken was een hele opgave, deze laten draaien een nog grotere. Maar het opschalen van de receptuur zodat er een goed eindproduct uitkomt bleek de allergrootste uitdaging. Helemaal toen er grote problemen ontstonden met een cruciaal onderdeel van de productie: het klimaatsysteem. Het stabiel houden van de productieruimte en het afkoelen van het product zijn twee cruciale zaken in het productieproces. In dit onderdeel van het traject ontstond er een dispuut met de installateur waardoor het systeem niet is afgemaakt. Ondanks dat we dit vele maanden voor elkaar hebben geprobeerd te krijgen, lukte het niet. Wat doe je dan? We hebben ervoor gekozen om de productie en de testfase van een tweede product dat we ook op de markt willen brengen naar voren te trekken: de bites.

Geen repen, maar bites!
Na deze lange reis zijn we uitgekomen bij een bijzonder product: niet een reep, maar bites. Gemakkelijk om af en toe eentje te nemen als je trek hebt en iets verantwoords wil nuttigen. We zitten middenin de testfase van het product, maar nemen je graag even mee in de informatie over de smaken en ingrediënten.

Red Fruit
Hoe meer kleur fruit heeft hoe rijker het is aan natuurlijke antioxidanten. Deze antioxidanten zijn van cruciaal belang voor het eigen afweersysteem. Daarom mag het rode fruit niet ontbreken in onze producten. Ook dee rode biet past perfect in deze lijn, want ook bij groenten geldt; hoe meer kleur, des te hoger het aantal antioxidanten. Door enkel te werken met natuurlijke ingrediënten kom je in deze bite van alles tegen aan smaak: een heerlijk zuurtje, afgewisseld met het zoete van de vruchten. Het totale fruitaandeel in dit product ligt rond de 33%. Alle smaken komen sterk naar voren door het kauwen: hoe langer je kauwt, hoe meer smaken er vrijkomen. Als een lekkere wijn ebt de smaak na.

Espresso – Cacao
Onze eigen favoriet! Waarom gewoon niet een bite met echte koffie maken? Een gezonde bite met pit! Een sterke smaak met zo nu een dan wat zoets van de vijgen en de rozijnen. Het totale fruitgehalte in deze bite ligt rond de 25%. De rode bietjes in de bite zorgen ook weer een beetje voor een versterking van het zoete deel. En je proeft de 100% cacao natuurlijk ook erg goed! De cacao nibs zorgen voor een enorme boost aan vele belangrijke mineralen als magnesium, ijzer, chroom, mangaan, zink. En het stofje PEA (fenylethylamine): het geeft energie, verhoogt het libido, verbetert de concentratie en alertheid. Ja, door de koffie en rauwe cacao is er ook natuurlijke caffeïne aanwezig. Kortom, een echte powerbite!

Zijn ze al te koop?
Die vraag krijgen we steeds vaker. En dat vinden we alleen maar leuk. Dat betekent dat jullie er op zitten te wachten en er vraag naar is. We zijn op dit moment bezig met alle belangrijke certificering en het afronden van de verpakkingen. En we laten jullie natuurlijk direct weten als de bites te koop zijn in onze webshop!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *