Waar blijft die reep?

Waarom heeft die Veldkamp nog steeds niet die verdomde reep op de markt gebracht? Dat moet toch allemaal niet zo moeilijk zijn? “Ik zie ze overal om me heen op de markt komen”, hoor ik mensen denken en misschien wel zeggen. En dat is logisch, ik denk het zelf ook bijna iedere dag.

Het klopt dat er veel repen op de markt komen. Meestal zijn dat dan varianten op al bestaande productiemethodes, zoals een massa van dadels met wat andere ingrediënten erin of gewoon een product aan elkaar geplakt met suikers. Die wegen zijn heel kort en kan je overal laten maken.

Ik ben zo stronteigenwijs en wil het doen zonder gebruik te maken van toegevoegde suikers. Het vasthouden aan deze visie zorgt nu voor serieuze uitdagingen. Op kleine schaal lukt het, maar opschalen naar grotere productie met een volledige productielijn blijkt net wat anders uit te pakken. Het product komt er helaas nog niet stabiel genoeg uit. Het komt er nu nog té wisselend uit. Dan weer te droog, dan breekt het weer te makkelijk. Ik kan zeggen dat dit echt enorm frustrerend is. Vooral omdat we al zo lang bezig zijn. Het is een hele puzzel.

We hebben testdagen dan maken echt grote stappen, andere dagen moeten we er weer eentje terug doen.

Het heeft nog wat meer tijd nodig om het goed en verantwoord op de markt te brengen. We werken enkel met zuiver en biologische ingrediënten en drogen niet op hoge temperaturen. Hierdoor is het ontwikkelen van een zuiver en zorgvuldig productieproces dat aan al onze hygiënewensen en -eisen voldoet een vereiste. Met een klein team kosten dit soort zaken nu eenmaal meer tijd.

We gaan vooruit en er wordt enorm hard gewerkt. Andere producten die voor een latere fase gepland stonden worden naar voren getrokken om zo in ieder geval zo snel mogelijk op de markt te komen met I am Bart’s.

Wordt vervolgd!

 

Dit bericht is gepost in Blog. Bookmark de link.

3 reacties op “Waar blijft die reep?

  1. Maurien Møller zegt:

    De bite is zo krachtig en rijk van smaak dat ik geen behoefte heb aan deze ingrediënten in een reepvorm.
    Ook is de knoop vorm gebruiksvriendelijk (en als ontwerp ook erg leuk!) als je snel tussen 2 afspraken door een bite uit je tas probeert te vissen. Het zakje is prima qua formaat en om te openen. Daarna vouw je dit eenvoudig dicht. Een klein plakkertje om het echt dicht te houden zou handig zijn. Ik weet nog niet hoe de bites zich houden als het zakje een dag in mijn werklast meesjouw.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *